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Ces coeurs de chèvre sont produits à la ferme en Livradois Forez. Après 1 à 2 semaines d'affiange, les coeurs ont une pâte onctueuse, une très légère croûte et un goût léger. C'est un fromage fin à déguster en fin de repas.
Le saviez vous ? Le fromage de chèvre est riche en protéines et pauvre en matières grasses.
Dégustation : le goût sucré se marie bien avec la saveur du fromage de chèvre. Chez nous, on le déguste avec des noix, des pommes ou un vin blanc moelleux (cépage muscat par exemple).
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